#Recette : cake aux tomates cerises, feta et pesto rouge

Quand je cuisine, j’essaye de trouver des plats faciles à faire, et qui vont me durer un certain moment pour que je puisse manger le soir avec mon copain, mais aussi le midi au travail. Un cake salé, c’est l’idéal, puisque qu’il me permet de faire au moins 3 repas pour deux. L’avantage des cakes, c’est que la recette de base est toujours la même, mais qu’on peut laisser aller son imagination pour la garniture! Cette fois-ci, il me restait un bon morceau de feta dans mon frigo. J’ai donc décidé d’innover en l’ajoutant à ma recette de cake salé :

Ingrédients :
160g de farine
12cl de lait
3 oeufs
Levure chimique
Fromage Feta
Tomates cerises
Pesto rouge
Sel, poivre et basilic

Mélangez d’abord la farine avec les oeufs, le lait et un demi sachet de levure chimique. Ajoutez deux cuillères à soupe de pesto rouge. Coupez ensuite le fromage feta et les tomates cerises en dés, les plus petits possibles. Versez la quantité que vous souhaitez dans le mélange de base. Salez et poivrez le tout en rajoutant le basilic haché. Beurrez et farinez le moule avant de verser la préparation dedans. Vous pouvez ajoutez du fromage râpé pour la croute, moi j’ai préféré du parmesan. Faites cuire le cake pendant 25 minutes à 450°F ou 230°C. Surveillez la cuisson et plantez un couteau pour vérifier.

À servir tiède avec une salade de roquette, c’est délicieux! Pour la vinaigrette, je mélange généralement de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et une pointe de miel pour une touche sucrée.

Bon appétit!

par Manon

2 commentaires

  1. Ça à l’air délicieux! Je pense que je ne vais pas tarder à tester! des bisous ma belle!

    Aimé par 1 personne

    1. Merciii c’est gentil!

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